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花卉生产与花艺专业人才培养方案
发布日期:2021-05-10 来源: 教务处 阅读

 

 

 

花卉生产与花艺专业人才培养方案

 

     

 

 

 

专业负责人:          张兴亮

 

系主任签印:           

 

教务处长:            赵立曦

 

主管院长签印:        王世昌

 

 

 

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二○二

 

 

 

 

 

 

 

职业教育与普通教育是两种不同教育类型,具有同等重要地位。职业教育在我国经济社会发展中发挥着越来越重要的作用。专业人才培养方案是职业院校贯彻党的教育方针和落实国家专业教学标准的总体要求、是组织开展教学活动、安排教学任务的规范性文件,是实施专业人才培养和开展质量评价的基本依据。修订及实施专业人才培养方案是专业建设的核心任务,对学院人才培养质量有着重大影响。

一、学院专业人才培养方案修订历程

(一)基于工作过程系统化课程开发的人才培养模式改革

2009年,学院第五次教学工作会议提出“加强内涵建设,推进校企深度融合,抓好项目建设,促进ob欧宝体育官网入口教育教学工作健康快速发展”,学院基于工作过程系统化课程改革开始启动。2010年学院第六次教学工作会议提出“以工作过程系统化课程改革带动学院整体教学建设与改革,全面提高教学质量”,进一步明确了“基于工作过程系统化课程开发”作为学院教学建设与改革的重点工作。

此次改革打破了以知识传授为主要特征的传统学科课程模式,转变为以工作任务为中心组织课程内容,将职业分析、工作分析、企业生产过程分析、个人发展目标分析与教学分析和教学设计结合在一起,进行课程体系的解构与重构。它适应了高职教育的对象,让学生在完成具体工作的过程中来构建相关理论知识,并发展职业能力。在各专业教研组全体人员的共同努力下,“基于工作过程系统化课程开发”取得了丰硕成果。共制定教学项目建设指导方案和标准38项;编制专业人才培养方案21个、专业核心课程标准182门、校企合作教材(实训指导书)22部,20147月通过验收并汇编成册。

(二)针对培养目标、课程体系和培养模式的改革进行修订

2016年,《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》(国发〔201419号)以及《教育部关于深化职业教育教学改革全面提高人才培养质量的若干意见》(教职成 [2015] 6号)等文件精神,结合山西省经济转型发展和学院教育教学工作实际,对已开设专业人才培养方案进行了修订。

本次人才培养方案修订原则上坚持2014年人才培养方案的基本思路和体例,重点在人才培养目标定位、课程体系构建和人才培养模式设计中,一方面要紧紧围绕专业标准和要求,对接最新行业、职业标准和岗位规范,紧贴职业岗位实际工作过程,调整课程结构,更新课程内容,深化多种模式的课程改革;另一方面要充分利用学院现有办学资源以及所在林业行业优势,深入分析办学条件,准确把握培养目标的界定和内涵要求,优化课程体系,创新人才培养模式,突出专业特色。强化实践教学,根据各专业实际情况探索“2+12+0.5+0.5”等多样化的工学结合人才培养模式。

2017年,学院完成了25个专业(含专业方向)的人才培养方案制(修)订工作,形成了“三段、四合、五化”、“工学交替、淡旺互补”、“学校+基地+企业”、“项目+工作室+工地”、订单式等各具特色的专业人才培养模式。把人才培养水平提高到一个新的高度。

二、本次修订和完善专业人才培养方案的背景

近年来在习近平新时代中国特色社会主义思想的指导下,国家对职业教育的发展提出了新思想、新理念、新要求,为贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》、《高职扩招专项工作实施方案》、《高等学校课程思政建设指导纲要》等一系列教育政策的精神,为山西转型发展提供技术技能人才支撑,加快推进省级优质校建设和省级骨干专业、高水平重点专业建设,持续深化教育教学改革,提升专业发展水平,根据《教育部关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导性意见》(教职成[2019]13号)和《山西省教育厅职成处关于组织做好专业人才培养方案制订与实施工作的通知》(晋教职成函[2019]49号)(教高[2020]3号)文件精神,以立德树人为根本任务,以国家专业教学标准为基本遵循,依据岗位对知识、技能、素质的要求,培养德智体美劳全面发展的高素质技术技能人才,全面提升学院人才培养质量和立德树人成效。

三、本次修订和完善专业人才培养方案的重点与成效

本次专业人才培养方案的修订在明确培养目标和学生的知识、能力和素质要求的基础上,重点在以下几个方面进行修订和完善。一是规范各类课程设置,严格按照国家有关规定开齐开足公共基础课程,统一将军事训练与入学教育、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、思想道德修养与法律基础、形势与政策、创新创业教育等课程列为公共基础必修课程,根据专业需要将数学、实用口语表达、中华优秀传统文化、健康教育、美育课程等课程列为必修课或限定选修课;二是科学设置专业(技能)课程,每个专业按照相应职业岗位(群)的能力要求,确定6-8门专业核心课程和若干门专业课程。补充设置历史人文、科技生活、礼仪规范等人文素质拓展选修课程60余门;三是合理安排各类教学活动学时,不断强化实践环节。三年制高职总学时数高于2500,三二分段高职总学时数高于1800,公共基础课程学时大于总学时的四分之一,选修课教学时数占总学时的比例大于10%,学生顶岗实习时间均为6个月,实践总学时占教学总学时的50%以上;四是强化专本衔接,促进书证融通,探索1+X证书制度,并通过校、行、企共同制定计算机和各专业职业技能考核标准;五是结合生源类型特点,制订订单培养、现代学徒制等体现不同生源特点的专业人才培养方案,加强分类指导,实行弹性学习时间和多元教学模式。

专业人才培养方案的制(修)订和优化调整,极大的促进了专业建设、课程建设、课程教学等高职教育教学发展理念新的变化,不仅优化了基于职业分析的课程体系,规范了人才培养全过程,推进了教师、教材、教法“三教”改革,教学团队的素质得到了显著提高,还创新了不同生源类别、模式多元、学制灵活的人才培养模式,形成了初具规模的网络和专业教学资源,专业人才培养的整体水平有了显著提高,为实现高质量技术技能人才培养奠定了全新的基础。2020年,在全体人员的共同努力下,修订和完善了35个专业(含专业方向)人才培养方案,制(修)订专业课程标准480余门,将新技术、新工艺、新规范纳入课程标准和教学内容。各授课教师准确把握课程教学要求,规范编写教学设计480余份。

专业人才培养方案的修订与完善离不开我们每一位教师辛勤的付出,需要每一位教师在实践中不断探索,唯有如此,才能顺应职业教育发展的潮流。借此机会,对负责组织、协调和指导修订工作的同志们和参加课程改革的全体老师们所付出的辛勤劳苦表示衷心的感谢!学院将按照国家教育教学改革的总体指导思想和要求,在巩固完善前期成效的基础上,继续不断深化教学改革和课程思政改革,为全面提升学院教育教学水平和人才培养质量做出应有的贡献。



院长:

 

                                   

                                    二○二○年九月

 

 

 


一、专业名称(专业代码)              1

二、入学要求              1

三、基本修业年限              1

四、职业面向              1

五、培养目标              1

六、培养规格              1

七、人才培养模式设计              2

八、课程设置及要求              4

九、教学进程总体安排              9

十、教学组织与管理              11

十一、教学条件保障              13

十二、质量保障              16

十三、毕业要求              17

十四、编制单位与人员              17

附件:1.花卉生产与花艺专业调研分析

     2.花卉生产与花艺专业职业能力分析及学习领域构建


花卉生产与花艺专业人才培养方案

花卉生产与花艺专业人才培养方案

 

一、专业名称(专业代码)

花卉生产与花艺专业;410204

二、入学要求

普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具备同等学历

三、基本修业年限

三年

四、职业面向

本专业职业面向如表1所示。

4-1 本专业职业面向

所属专业大类(代码)

所属专业类 (代码)

对应专业 (代码)

主要职业类别

(代码)

主要岗位群或

技术领域举例

农林牧渔大类(41

林业类(4102

花卉生产与花艺410204

花卉园艺工(5-01-03-02

花圃、园林的土壤改良和修整,花房、温室的修造和管理,花卉育种育苗,栽培管理、收获贮藏、采后处理

花艺环境设计师(X2-02-23-11

应用各种观赏植物材料或其他装饰性材料,从事室内及室外特定空间的布局设计、配置设计、种植设计以及组织实施相应工程项目的实施和养护

五、培养目标

本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素质、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展的能力,掌握本专业知识和技术技能,面向花卉生产与花艺专业花卉园艺工、花艺环境设计师等职业群,能够从事花卉育种育苗、栽培管理、收获贮藏、采后处理、室内外特定环境的花艺环境设计等工作的高素质技术技能人才。

六、培养规格

本专业毕业生应在素质、知识和能力等方面达到以下要求:

(一)素质

1)具有正确的世界观、人生观、价值观。坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度;在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下,践行社会主义核心价值观;具有深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感;崇尚宪法、遵守法律、遵规守纪,具有社会责任感和参与意识。

2)具有良好的职业道德和职业素养。崇德向善、诚实守信、爱岗敬业,具有精益求精的工匠精神;尊重劳动、热爱劳动,具有较强的花卉生产养护花艺环境设计和花卉产品营销实践能力。

3)具有较强的集体意识和团队合作精神。能够进行有效的人际沟通和协作,与社会、自然和谐共处;具有职业生涯规划意识和创新创业能力。

(二)知识

1)掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识,熟悉与本专业专业知识和相关的法律法规以及环境保护、安全消防等相关知识。

2)了解常见花卉分类、识别方法和花卉栽培设施;熟悉花卉育种育苗、栽培管理、收获贮藏、采后处理等先进技术。

3)掌握室内外特定环境的花艺环境设计、花卉产品销售等基本知识和专业技能

(三)能

1)具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力,具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力职业核心能力。

2)熟悉花卉分类、识别及种植准备工作,能进行常见花卉的繁育、养护管理。

3)具有室内外花艺环境设计的应用与创新能力。

七、人才培养模式设计

根据花卉行业企业对生产、管理一线人才的要求,结合区域经济发展、学院实际和专业特点,紧紧围绕本专业的培养目标与人才培养定位,学院搭台,企业共同参与,创新和实践校企共育的双平台,双方向人才培养模式。

 

1双平台模式(表7-1

根据花卉产业的岗位职业能力要求,基于花卉行业岗位的育苗、栽培管理、花艺环境设计及花卉产品销售等典型工作任务,创建基础平台+专门化平台2个学习平台。

1)基础平台:在第一、二学年完成,培养学生花卉行业各岗位职业基本能力和职业素养,结合花卉阶段性生产任务,加强专业单项或专项技能训练,提高学生专项职业能力,为专门化平台学习奠定基础。

2)专门化平台:在第三学年完成,分为综合实训(跟岗实习)与顶岗实习两个阶段。学生自主选择花卉生产养护或花卉环境设计与应用方向的某一花卉工作岗位,完成该岗位一个工作周期(即花卉生长周期)的工作任务,工作过程中以单项技能为基础,进行全岗综合技能训练,加强学生应职岗位综合职业能力和职业素养的培养。

2、双方向模式(表7-2

第三学年,专门化平台实行分方向教学,分为花卉生产养护、花艺环境设计与应用两个方向。学生根据个人就业志向、学习兴趣等,选择其中一个方向,进入花卉企业对应岗位,完成该岗位一个工作周期相应的工作任务。也可以采用柔性手段,针对学习兴趣、择业方向不明确的学生,综合实训阶段进行2个专门化方向全面专业技能训练,顶岗实习阶段再选择方向。

实训内容可根据花卉企业需求灵活设置,与花卉各岗位对应的工作任务、或校企合作项目匹配,或将花卉企业技术培训嵌入实训教学,使学生从学习过程转换为全真的工作过程,实现教学过程与生产过程对接。

7-1 花卉生产与花艺专业双平台人才培养模式设计

平台

开设学期

开设课程类别

培养目标

基础平台

14学期

理实一体化课程

培养学生职业素质、单项职业能力

综合实训课程

基本素质领域课程

素质拓展领域课程

专门化平台

56学期

花卉生产养护方向实训

培养学生课岗对接的专门化、综合职业能力

花艺环境设计与应用方向实训

 

7-2 花卉生产与花艺专业专门化平台双方向人才培养模式设计

方向

训练内容

对应岗位

花卉生产养护方向

以花卉育苗、生产及养护管理为核心内容,贯穿于整个花卉生产过程,全方位、全程训练学生职业能力和职业素养。

训练项目主要有:花卉育苗技术(播种、扦插、嫁接、分株或分球、组培快繁)、花卉栽培养护、花卉采收和采后处理技术,同时进行花卉销售技能训练。

花卉种苗生产岗位

花卉生产岗位

花卉营销岗位

花艺环境设计与应用方向

以花卉应用岗位的职业能力为核心,以企业工作任务为载体,全面、综合训练职业能力和职业素养。

训练内容主要有:不同环境的庭院花艺造景、组合盆栽设计、花艺设计与创作、压花制作、网络营销等。

花卉应用岗位

花卉营销岗位

八、课程设置及要求

本专业的课程主要包括公共基础课程、专业(技能)课程和实践性教学环节

(一)公共基础课程

8-1 公共基础课一览表

序号

课程名称

主要教学内容和要求

参考学时

1

思想道德修养与法律基础

本课程以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,针对大学生成长过程中面临的思想道德和法律问题,开展马克思主义的世界观、人生观、价值观、道德观、法治观教育,引导大学生提高思想道德素质和法治素养,成长为自觉担当民族复兴大任的时代新人。

54

2

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

本课程集中阐述马克思主义中国化理论成果的主要内容、精神实质、历史地位和指导意义及习近平新时代中国特色社会主义思想的主要内容和历史地位,充分反映建设社会主义现代化强国的战略部署,旨在使大学生透彻地理解中国共产党在新时代坚持的基本理论、基本路线、基本方略,树立中国共产党领导下的新时代中国特色社会主义的坚定信念;提升运用马克思主义立场、观点和方法认识问题、分析问题和解决问题的能力。

72

3

形势与政策

本课程着重进行我国改革开放和社会主义现代化建设的形势、任务和发展成就、党和国家重大方针政策和重大改革措施、当前国际形势与国际关系的状况和我国的对外政策、世界重大事件及我国政府的原则立场教育,并针对学生关注的热点问题和思想特点,帮助学生认清国内外形势,教育和引导学生全面准确地理解党的路线、方针和政策,培养学生掌握正确分析形势和理解政策的能力。

48

4

高职语文

本课程主要教学内容为日常文书、事务文书、经济文书及党政公文中的12个通用文书及1个专业文书,重点学习上述文种的适用范围、文书格式、写作方法与技巧,要求学生系统地掌握应用文写作理论知识,熟悉应用文书的性质、特点和格式规范,能够根据具体情况撰写出合格的应用文书,有效解决实际问题。

48

5

高等数学

本课程的主要教学内容为一元函数微积分学的基本概念、基本理论、基本运算和分析方法,为学习计算机、经济学等课程和以后扩大数学知识面打好基础。同时培养学生的抽象思维、逻辑推理、空间想象、分析解决实际问题的能力,掌握学习方法,培养自学能力。

48

6

经济应用数学

该课程是高职院校的一门重要的基础课程,又是一门重要的工具课。不仅为学生学习后续课程和解决实际问题提供必不可少的数学基础知识和常用的数学方法;同时通过教学各个环节的学习,逐步培养学生的逻辑思维能力、推理能力和提高学生的分析问题与解决问题的能力。

52

7

高职英语

本课程的主要使学生掌握一定的英语基础知识和技能,具有一定的听、说、读、写、译的能力,从而能借助词典阅读和翻译有关英语业务资料,在涉外交际和业务活动中进行简单的口头和书面交流,并为今后进一步提高英语的交际能力打下基础。

48

8

体育

本课程教学使学生掌握1-2项基本技能和保健方法,具备多项体育项目的赏析能力,养成终身锻炼的习惯。改善学生心理状态,建立良好的人际关系,体现出良好的体育道德、强烈的竞争和创新意识、高尚的团队精神。本课程不仅培养了技能型人才,还培养了身心健康和具有赏析多个体育项目能力的复合型人才。

108

9

信息技术

本课程主要教学内容为计算机的基本操作和应用、文字处理软件、电子表格软件、演示文稿软件的基本知识和应用,旨在培养学生利用计算机查找数据、处理数据的能力,培养学生使用办公软件处理日常生活工作中碰到的事务,为以后能掌握计算机基本操作技能,为学好本专业后续课程打下坚实的基础。

60

10

职业发展与就业指导

本课程主要教学内容为职业生涯规划与指导、职业素养训练与指导、求职技能训练与指导、就业权益保护与指导,旨在激发大学生职业生涯发展的自主意识和创新创业意识,树立正确的就业观创业观,促使大学生理性地规划自身未来的发展,并在学习过程中自觉地提高就业能力、创新创业能力和生涯管理能力。

40

11

心理健康教育

本课程主要讲述心理学基本知识、学院心理健康教育教学工作体系及各类形式多样的心理健康教育活动、学生心理健康教育与咨询中心及各系学管人员如何开展心理咨询与心理干预等工作的基本情况,使学生对心理健康教育工作有一定的了解与认识,帮助学生掌握心理健康知识,解决身心发展过程中的心理问题,增强心理保健意识和心理调适能力。

36

12

入学教育及军事训练

本课程主要教学内容为军事理论、战略战术和军事技术,了解政治经济状况、军事思想、军队编制、武器装备和作战特点,演练诸军种、兵种作战的组织指挥和协同动作,培养军人坚强的体魄,严格的组织纪律性和英勇顽强的战斗作风,以提升学生国防意识和军事素养为重点,为实施军民融合发展战略和建设国防后备力量服务。

48

13

安全教育

本课程主要教学内容为公共安全、消防安全、人身安全、财产安全、食品安全、交通安全、教学实习实践安全、网络信息安全、国家安全与政治稳定、自然灾害及事故防范、社会兼职与就业安全、特殊安全常识等与学生切身利益相关的多个方面,旨在培养学生的社会安全责任感,使其逐步形成安全意识,掌握必要的安全知识和技能,能有效应对工作、学习、生活中的各类突发事件,预防和减少安全事故给自身和社会造成的伤害和损失。

24

14

劳动教育

本课程围绕立德树人根本任务,树立学生正确的劳动观点,使他们懂得劳动的伟大意义,进一步养成良好的劳动习惯,培养学生热爱劳动、尊重劳动的情感,强化劳动光荣的意识。

 

48

15

创新创业教育

本课程主要教学内容为创业的概念、要素及特征,开展创业活动的基本知识,掌握商业模式开发的过程、设计策略及技巧,创业计划书撰写和模拟实践活动开展等,旨在鼓励学生体验创业准备的各个环节,培养学生的各项创新创业素质,使学生具备必要的创业能力。

21

16

军事教育理论

本课程主要教学内容为中国国防、军事思想、战略环境、军事高技术、信息化战争等,通过课堂教学,使大学生掌握基本军事理论,增强国防观念和国家安全意识,强化爱国主义、集体主义观念,加强组织纪律性,促进大学生综合素质的提高。

36

(二)专业(技能)课程

8-2 专业基础课程一览表

序号

课程名称

主要教学内容和要求

学时

1

植物识别与生长调控

学习植物的形态构造和功能、植物的分类、植物的主要代谢生理及生长发育,使学生具备认知植物、描述植物、根据实际生产需要调控植物生长发育的能力,为学生后继课程的学习及职业能力的发展奠定基础。

72

2

园艺设施

了解花卉栽培设施的规划设计工作;学会温床、风障、阳畦、小拱棚等简易设施的建造;会对温室、大棚等设施进行环境调控;初步掌握育苗、施肥、无土栽培、灌溉等设施的工作流程;学会整地、做床、土壤和其它基质的准备工作。为从事花卉生产养护工作提供支持。

48

3

花艺手绘表现技法

学习手绘效果图表现基本知识与技能,使学生能完成手绘植物花卉、花坛、花镜、立体造型等,为学生从事花艺环境设计工作提供支持。

56

 

8-3 专业核心课程一览表

序号

课程名称

主要教学内容和要求

学时

1

花卉种苗繁育

学习花卉种实生产、播种育苗、扦插育苗、分生育苗、压条育苗、嫁接育苗及种苗质量评价及出圃等基本理论和操作技术,使学生熟悉花卉种苗生产中运用的新技术、新设备,熟练掌握花卉种苗生产的各项基本能力。为以后从事现代化花卉种苗生产工作奠定基础。

60

2

花卉组培快繁与脱毒

学习花卉组织培养的培养基营养成分、基本灭菌技术、脱毒培养等基本理论和试管苗快速繁殖操作技术等内容,使学生理解快速繁殖、脱毒培养的基础知识和方法,熟悉组培过程中花卉对无菌条件、营养成分及环境条件的要求,完成种以上花卉的组培生产任务后,掌握培养基配制、无菌接种、试管苗培养等操作要领,能熟练运用于常见花卉组培生产中。

78

3

花卉栽培技术

学习常见花卉的栽培技术基本理论知识和技能操作流程,能根据花卉生物学特征,为花卉生长创造适宜的环境条件,能解决花卉生产中的一般问题,为以后从事花卉园艺提供支持。

100

4

绿色防控技术

学习花卉病虫害的形态特征、分类、发生规律、绿色防治等基础知识,掌握花卉病虫害标本的采集、制作和保存技术。学完本课程后,能识别常见的花卉病虫害,熟练应用当前在花卉生产中推广使用的植物绿色防控措施。

56

5

鲜切花保鲜贮运技术

学习鲜切花采后生理生化变化规律,掌握延缓花卉衰老的环境因子控制技术和提高花卉产品流通质量措施培养学生具备一定的鲜切花品质鉴定、分级、贮运等相关环节的能力和经营管理能力。

56

6

花卉造景

学习花卉的应用方法、相互间的搭配以及与其他要素的结合组景,使学生具备运用乔木、灌木、藤本及草本花卉营造植物景观、与其他要素协调组景的能力,为室内外花艺环境设计奠定基础。

56

7

花艺设计与制作

学习花艺设计与制作的基本理论知识和创作技巧,使学生具备不同环境常见花艺的创作能力,并培养学生具有自我发展、创作较高水平创意花艺的能力,为将来从事花艺设计与制作岗位打下坚实基础。

60

8

组合盆栽创意与设计

学习植物组合盆栽的基本理论知识和技能操作流程,使学生具备植物组合盆栽、多肉植物组合盆栽、玻璃微景观的设计、制作及养护能力,为花艺环境设计等岗位奠定基础

60

9

压花制作

学习压花艺术基本知识、基本技能的课堂讲授与实践教学,可以培养学生对压花作品的创作与应用能力,提高学生的专业技能,拓展学生的就业渠道,同时可以培养学生对花卉艺术品的鉴赏能力,促进学生综合素质的提高。

40

10

花卉产品营销

学习花卉市场调研方法,学会书写市场调查报告、花卉商品陈列、客户资料库的建立、花卉推销及花卉市场营销策略等技能,通过课程学习,培养学生花卉产品销售技能。

60

 

8-4 专业选修课程一览表

序号

课程名称

主要教学内容和要求

学时

1

Photoshop

学习Photoshop软件基本操作技能,使学生能完成各类花卉产品图片的修改、合成和美化,为以后学生从花卉营销提供支持

30

2

盆景技艺

学习盆景基本概念、分类、材料选择、创作与养护管理及应用等基本知识,培养学生操作能力和鉴赏水平,为学生从事花艺环境设计岗位打下基础

30

3

功能性花卉产品开发

学习花卉香料的萃取工艺,为芳疗、手工皂制作等产品开发提供基础

30

4

城市园林绿地规划

学习城市园林绿地规划设计的基本知识和初步的时间操作和技能。掌握城市绿地的分类,各类绿地的具体内容和规划设计要点,初步掌握绿地规划设计的方法和技能。

30

5

花卉无土栽培

学习无土栽培技术的发展概况、营养液的组成及配置和原理、固体基质的种类,性能和运用,为学生更好的适应现代花卉生产发展提供基础。

30

6

阳台花卉

学习阳台的装饰艺术、不同色彩的花卉阳台种植技术,春夏秋冬四季吊篮的混植技术以及阳台花卉的特殊管理与保护措施。

30

()实践性教学环节

1.认知实习

认知实习是本专业人才培养方案的重要组成部分,是本专业基础知识学习和专业核心知识学习之间的连接和实践环节。

8-5 认知实习内容与要求一览表

项目

认知实习的内容

认知实习的要求

课时

1.工作岗位的一般要求;

2.工作环境的基本条件;

3.目前在岗位工作的人们对职业岗位的认识和理解;

4.企业或公司对员工的基本要求。

认知实习是对书本知识的巩固加深。需要到工作岗位的环境去参观,去了解今后将要工作(实习)的环境,增加对将要从事的职业岗位的初级认识,只有学员积极参加认知实习,对未来工作岗位、工作内容有了初步的认识,才能有针对性的继续学习。

1

13门专业课,每门2课时)

2.综合实训

学生在实训基地分别进行花卉生产养护、花艺环境设计和花卉营销等综合实训,同时熟练掌握花卉产业各岗位安全操作规程。

8-6 综合实训内容与要求一览表

项目

综合实训的内容

综合实训的要求

课时

综合

实训

项目1:当地分布花卉种类调查,4学时;

项目2:花卉种苗生产,4学时;

项目3:花卉的栽植,4学时;

项目4:花卉的养护,4学时;

项目5花坛的种植、养护,4学时;

项目6:花卉病虫害采集与识别,4学时;

项目7:花卉病虫害防治,4学时;

项目8:农业的制备及质量优劣检查,4学时;

项目9:花卉病虫害的调差与统计,4学时;

项目10:常用花卉手绘训练,4学时;

项目11:花卉造景手绘训练,4学时;

项目12:花艺设计手绘训练,4学时;

项目13:组合盆栽手绘训练,4学时;

项目14:办公场所盆花配置与养护,4学时;

项目15:居住小区花卉造景实测,4学时;

项目16:节庆花坛设计与制作,4学时;

项目17:婚礼花艺设计与制作(胸花、捧花、拱门、婚车),4学时;

校内专业教师,负责实训项目、操作技能和学生安全教育等内容的实施,最后根据学生实训表现,进行综合实训成绩的评定和汇总等工作。

4

3.跟岗实习

跟岗实习是本专业学生职业技能和职业岗位工作能力培养的重要实践教学环节。

8-7 跟岗实习内容与要求一览表

项目

内容

要求

课时

跟岗实习

花卉生产养护方向实训

一、组培苗生产

组培工厂

严格执行学校跟岗实习管理制度;在校企双方协商的基础上由学校制订实习计划;学校、实习企业和学生本人或家长签订书面协议;学校和实习企业应当加强对实习生的劳动安全教育,学校应为实习学生购买意外伤害保险等相关保险;实习企业要为学生实习提供必要的实习条件和安全实习环境。

16

项目1:组培苗快繁

组培工厂

项目2:脱毒苗生产

 

二、盆花生产养护

花卉公司

项目3:盆花生产与养护

 

三、鲜切花生产

花卉公司

项目4:鲜切花采后处理

 

四、花卉销售

花卉公司

项目5:节庆花卉销售

 

花艺环境

设计与应用方向实训

一、花艺设计

 

项目1:礼品花艺设计与制作

校外花店

项目2:会场花艺设计与制作

校外花店

项目3:婚礼、丧礼花艺设计与制作

校外花店

项目4:酒店花艺设计与制作

校外花店

二、花卉租摆

 

项目5:室内盆花的租摆及养护

花卉公司

三、庭院花艺造景

 

项目6:花坛的制作与养护

花卉公司

项目7:花境的制作与养护

花卉公司

4.顶岗实习

8-8 顶岗实习内容与要求一览表

项目

内容

要求

课时

顶岗实习

了解实习单位概况(企业文化、企业管理制度、企业生产设备,软件应用)、工作岗位设置、岗位工作职责、工作规程。

严格执行学校顶岗实习管理制度;在校企双方协商的基础上由学校制订实习计划;学校、实习企业和学生本人或家长应当签订书面协议;学校和实习企业应当加强对实习生的劳动安全教育,学校应为实习学生购买意外伤害保险等相关保险;实习企业要为学生实习提供必要的实习条件和安全健康的实习环境;学校和实习企业应当建立严格的实习生考勤制度,由实习企业按照员工管理要求记录到岗情况;学校要充分运用现代信息技术手段,适时做好实习过程记录。顶岗实习信息平台应记录实习生每日考勤、工作岗位、工作内容、教师指导等事项;顶岗实习结束时,学生应提交顶岗实习总结,企业指导教师和实习企业应出具顶岗实习鉴定表,对学生实习情况进行综合评定。实习管理部门应及时收集、整理和评阅学生实习记录、企业实习鉴定表和学生实习总结。

23

九、教学进程总体安排

9-1 花卉生产与花艺专业教学进程总体安排(高职三年制)

培养

目标

学习领域

课程代码

课程名称

学分数

总学时数

学期与周数

备注

学期

总周数

理实教

学周数

15

18

18

18

18

18

高技能培养目标(70%

基本技能学习领域

802

时)

A200101

植物识别与生长调控

5

72

12

6*

 

 

 

 

 

 

A200102

园艺设施

3

48

12

4

 

 

 

 

 

 

A201113

花艺手绘表现技法

4

56

14

 

 

4

 

 

 

 

A201114

花卉种苗繁育

3

60

15

 

4

 

 

 

 

 

A201105

花卉组培快繁与脱毒

5

78

13

 

 

6

 

 

 

 

A201115

花卉栽培技术

7

100

12/13

 

4

4*

 

 

 

 

A201116

绿色防控技术

4

56

14

 

4*

 

 

 

 

 

A201117

鲜切花保鲜贮运技术

4

56

14

 

 

4

 

 

 

 

A201108

花卉造景

4

56

14

 

 

 

4

 

 

 

A201109

花艺设计与制作

4

60

15

 

 

 

4

 

 

 

A201110

组合盆栽创意与设计

4

60

15

 

 

4

 

 

 

 

 

A201111

压花制作

3

40

10

 

4

 

 

 

 

 

 

A201118

花卉产品营销

4

60

15

 

 

 

4

 

 

 

综合技能学习领域

综合实训课程(120学时)

A201201

基础平台实训

4

96

 

 

 

 

 

 

 

 

基本技能实训

4

96

4

 

1

2

1

 

 

 

A201301

职业技能等级评价

1

24

1

 

 

 

 

1

 

 

A201401

毕业设计(论文)答辩

1

24

1

 

 

 

 

 

1

 

跟岗实习领域(384学时)

A201501

专门化平台实训(跟岗实习)

16

384

 

 

 

 

 

 

 

 

1、花卉生产养护方向

16

384

16

 

 

 

 

16

 

 

2、花艺环境设计与应用方向

 

 

 

 

 

 

顶岗实习领域 552学时)

A201601

顶岗实习

23

552

23

 

 

 

 

 

23

 

技能培养课时小计

98

1858

 

 

 

 

 

 

 

 

高素质培养目标(30%

基本素质领域

公共课(691学时)

A000101

思想道德修养与法律基础

3

54

 

2*

2

 

 

 

 

 

 

A000102

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

3

72

 

 

 

2*

2

 

 

A000103

形势与政策

1

48

 

 

A000104

高职语文

3

48

 

4

 

 

 

 

 

 

A000107

高职英语

2

48

 

 

4

 

 

 

 

 

A000108

体育

5

108

 

2

2

2

 

 

 

 

A000109

化学基础

3

52

 

4

 

 

 

 

 

 

A000111

信息技术

3

60

 

6*

 

 

 

 

 

 

A000112

职业发展与就业指导

2

40

 

2

2

2

2

 

 

 

A000113

心理健康教育

2

36

 

2

2

2

 

 

 

 

A000114

入学教育及军事训练

2

48

2

2

 

 

 

 

 

 

A000115

安全教育

1.5

24

 

 

A000116

劳动教育

2

48

2

 

1

1

 

 

 

 

A000117

创新创业教育

1

21

 

 

 

 

 

 

 

A000118

军事教育理论

2

36

 

2

 

 

 

 

 

 

素质拓展领域

专业素质拓展(90学时)

A201701

Photoshop

1

30

8

 

 

 

4

 

 

设置为213学分)

A201702

盆景技艺

1

30

 

 

 

 

 

A201703

功能性花卉产品开发

1

30

8

 

 

 

4

 

 

A201704

城市园林绿地规划

1

30

 

 

 

 

 

A201705

花卉无土栽培

1

30

8

 

 

 

4

 

 

A201706

阳台花卉

1

30

 

 

 

 

 

人文素质拓展160学时)

A000801

专业英语

1

20

5

 

 

 

2

 

 

设置为328学分)

A000802

实用口语表达

1

20

 

 

 

 

 

A000810

茶艺与茶文化

1

20

 

 

 

 

 

A000803

文学修养

1

20

10

 

2

 

 

 

 

A000804

中华优秀传统文化

1

20

 

 

 

 

 

A000819

晋商文化

1

20

 

 

 

 

 

A000806

美育

1

20

10

 

2

 

 

 

 

A000807

党史国史

1

20

 

 

 

 

 

A000822

旅游文化

1

20

 

 

 

 

 

A000805

健康教育

1

20

10

 

2

 

 

 

 

A000842

生命安全与救援

1

20

 

 

 

 

 

A000823

美术基础

1

20

 

 

 

 

 

素质培养课时小计

43

913

 

 

 

 

 

 

 

 

周学时

 

 

 

28

30

26

30

 

 

 

专业总课时合计

140.5

2771

 

 

 

 

 

 

 

注:1.教学总周数不包含课程考核周数,综合实训周学时按24计,*为院考试标志;

2.A000103形势与政策:每学期8学时;

3.A000113心理健康教育:第1学期28学时网络课程,第2学期4学时专题面授,第3学期4学时专题面授;

4.A000115安全教育:每学期至少4学时;

5.A000117创新创业教育:第三学期周五下午和周六日;

6.A000118军事教育理论:6学时在军训期间。

十、教学组织与管理

(一)理实一体化课程教学组织与要求

以实际工作岗位的工作要求构建教学内容、充分考虑学生的发展、创造最佳的基于工作过程的学习环境,实现学中做,要满足以下几点:

1.理实一体化课程要求将部分理论内容完全融合在实践教学中,化理为实,实中有理,理实相融;

2理实一体化教学的场地、设备等条件要满足专业学习领域情境设计和要求;

3教师要熟悉花卉行业岗位基本知识和职业技能要求,能进行理实一体化教学设计和组织一体化教学;

4要充分发挥教师的主导和学生的主体作用,鼓励学生边做边学,激发学生学习兴趣。

(二)综合实训教学组织与要求

综合实训教学要以花卉企业为依托,将企业工作任务与学习任务相结合,以强化训练某些专项职业能力为基准,逐步提高学生专业综合职业能力。充分考虑花卉生长的季节性及花卉消费规律和周期,尽可能使综合实训与花卉企业生产活动相吻合。

1基础平台综合实训,安排在第2-4学期,共计4周。主要完成专业基本技能及单项技能训练,为后期专业综合学习奠定基础。由实践经验丰富、操作能力强的教师或多名教师共同完成。由实训教师进行实训管理,对学生实训成果、实训过程和实训态度进行考核评价。

2专门化平台综合实训,第5学期跟岗实习全程16和第6学期顶岗实习全程23实施。这个阶段实行专门化方向教学,学生选择其中一个方向进入相关花卉企业进行综合实训。实训内容以企业工作任务为主,打破各学习领域界线,知识技能交叉融合,综合运用于花卉生产或花卉应用等过程,培养学生综合职业能力和职业素养。实训过程应实行企业化管理,即以企业为主,学院为辅实施管理,教师要具备较强的生产经验,能指导、组织学生开展相应的生产或技术服务工作。应实行全程学习管理,通过绩效、出勤、工作积极性等进行考核评价。

(三)跟岗实习教学组织与要求

岗实习是专门化平台的岗前实习,是学生进入企业前,由企业选派专业技术人员、配合校内指导教师共同指导学生,完成花卉生产岗位相关任务,为顶岗实习阶段,学生独立完成工作任务做准备。安排在假和第5学期,共计16周。

(四)顶岗实习教学组织与要求

顶岗实习是专门化平台(跟岗实训)后延伸的岗前实习,是继续完成花卉生产一个完整循环周期的教学活动,安排在寒假和第六学期,共计23周。顶实习是学院和企业共同培养专业人才的一个过程教育管理和企业运营两个核心环节要进行充分协调和资源整合。

1学院、企业双方联动,共同制定实习方案、实习计划、实习及实习考核方法;企业专家全程参与顶岗实习期间的教学指导活动;指导教师深入企业,做好企业与学生的纽带,具体负责实施顶岗实习工作;

2尽可能采取集中顶岗实习的方式,方便学校及企业对学生的管理,学院也可专人负责集中实习学生的管理;

3可以灵活调整原定的教学计划,以适应花卉企业不同生产季节对学生的需求,也为学生创造更多更好的实习机会;

4顶岗实习过程校企共管,对教学质量进行过程监控和实时监控,共同考核学生的工作能力、工作态度、纪律观念等综合职业素养。

十一、教学条件保障

(一)师资队伍

1校内专任教师基本要求

1)热爱教育事业,为人师表,具有良好的职业道德素养和工作责任心;

2)具有农业、林业大学本科以上学历或学士学位;掌握花卉或园艺专业理论与实践知识;

380%以上的专任教师应具有双师素质,在花卉企业经过半年以上生产实践,有一定生产经验,能指导、组织学生开展花卉生产工作;

4)教学团队具有创新性,有一定比例的专业带头人、骨干教师,形成专业建设的核心力量;

5)能吸收先进的职业教育理念,具备一定课程设计、开发能力和组织教学的能力。

2校外兼职教师基本要求

1)在花卉专业领域具有较丰富实践经验,较强的专业技术,能胜任专业课程的教学或指导青年教师的技术骨干或能工巧匠;

2)掌握花卉专业领域发展趋势,在行业里有一定威望,有较强的整合校外教学资源的能力;

3)对专业建设有较高见解的企业高级管理人员或专业技术人员,具有参与教学计划制定、审议,核心课程建设、课程标准建设及特色教材开发等方面的能力。

3师资队伍的素质提升

专业建设需要继续培养一批教育观念新、专业水平高、实践教学能力强,在教育教学中起骨干示范作用的双师型优秀教师,以此促进职业教育骨干教师梯队的形成,带动教师队伍整体素质的提高。具体措施有:

1)建立教师评价机制,充分调动教师教学积极性;

2)加强教师本专业领域最新理论成果、前沿技术和关键技能;

3)教师深入企业实践培训,掌握花卉生产技能、管理制度、企业文化、岗位用人要求等;

4)不断改进和完善教学方法,提高实践教学能力;

5)加强培训,吸收先进教学理念,提高课程开发能力。

(二)教学设施

1校内实训室(基地)

为提高学生实践操作能力,提高专业服务产业发展能力,专业实训条件必须与花卉企业接轨,将教学、生产融为一体,教室、实习实训室融为一体。结合花卉生产过程及教学规律,建设理实一体化实训室。目前,花卉生产与花艺专业共有9个校内实训室(基地)。

11-1  花卉生产与花艺专业校内实训室和基地一览表

序号

实训室(基地)

学习领域

主要仪器设备

1

花艺设计与制作理实一体化教室

花艺设计与制作

压花制作

花艺造景

组合盆栽创意与设计

鲜切花、人造花、花器、模拟场景、投影仪及屏幕、电脑

2

植物解剖实训室

植物识别与生长调控

植物标本、DVD机、显微镜、离心机、冰箱、烘箱、天平、水浴锅、液相色谱

3

分析中心

4

植物组织培养理实一体化教室

花卉组培快繁与脱毒

超净工作台、人工气候箱、生物显微镜、高压蒸汽灭菌锅

5

温室

园艺设施

花卉种苗繁育

花卉栽培技术

标本陈列柜、投影仪、显微镜、天平、烘箱、种子陈列柜

6

园艺实训室

7

树木实训室

8

种子检验

9

植物保护实训室

绿色防控技术

害虫标本、病害标本、显微镜、投影仪及屏幕、台式计算机

2)校外实训基地

以就业为导向,培养学生职业能力为目标,通过横向联合、纵向拓展,开展工学结合、校企合作,与13个校外实训基地建立了长期稳定的实习合作关系,为学生课程及顶岗实习提供了良好的校企合作平台,保证学生在真实的职业环境中得到全方位的职业能力训练,提高学生的综合素质和工作经验。

11-2  花卉生产与花艺专业校外实训基地一览表

序号

校外实训基地

岗位

1

山西省农业科学院园艺研究所

花卉生产养护、组培

2

山西煜睿园林绿化工程有限公司

花卉生产养护、营销

3

太原景盛园艺有限公司

花卉组培、生产养护、营销

4

太原勿忘我花店

插花、花艺设计

5

太原艺苑鲜花有限公司

插花、花艺设计

6

太原花缘屋花店

插花、花艺设计

7

北京天卉苑花卉研究所

花卉组培、生产养护、营销

8

北京博众农业科技有限公司

花卉生产养护、营销

9

二十四(北京)网络科技有限公司

鲜切花生产、营销

10

北京市北郎中花木中心-兰泊湾生态产业园

草花生产、养护、营销

11

浙江海丰花卉有限公司

鲜切花生产、营销

12

上海虹华园艺有限公司

种苗生产、造景布展

13

上海源怡种苗有限公司

种苗生产

(三)教学资源

教学资源主要包括能够满足学生专业学习教师专业教学研究和教学实施所需的教材图书文献及数字教学资源等。教材选用应符合适应高职教育特点的规划教材,尽可能利用校企合作开发教材,数字资源丰富利于学生学习知识点,图书文献以实用性、操作性为主。

(四)教学方法

1.教学方法建议

教学过程中,应当突出高职教育的实践性、职业性和开放性等特点,教学方法由传统、单一向多样化发展,鼓励学生独立思考,培养学生的创新意识,提高学生分析问题、解决问题的能力,最大限度地发挥学生潜能。

1)基础平台部分,主要采用理实一体化教学、现场教学法、项目教学法、分组讨论法、角色扮演法、案例教学法、教学做一体化等多种教学方法,体现理论教学服务实践教学,实践教学渗透理论教学;针对不同学习领域、不同学习情境均可以分别采取与之相应的教学方法。

2)专门化平台部分,可充分依托校内外花卉实训教学基地,根据不同方向教学内容、生产任务、技术服务,采用任务驱动、教学做一体化、现场教学法、项目教学法、企业实景等教学方法。

2教学手段建议

通过信息化课程建设,制作多媒体课件、电子教案、试题库、图片库、教学录像、生产工艺录像、教学辅助资料等;其中一些课程也可建立课程网站,链接相关网站,不仅能进行教学资源共享,同时还可以发布教学信息,教师学生可以进行网上讨论、在线答疑等等,达成资源共享、在线互动,扩展学习空间,为学生自学、课外复习提供方便。

(五)学习评价

构建适应花卉生产与花艺专业教学改革的学习评价体系,不仅是对教学改革效果的检验,也是促进教学改革的有效手段。学习评价应本着能力为本位的原则,全面考查学生的职业能力和职业素养,既重过程又看结果,采用过程性评价和终结性评价。根据具体课程内容和教学方法,灵活多样,制定多种与教学匹配的评价形式,如口试、笔试、撰写论文、实习实训报告、作业、实践操作及操作成果等。每门课程每个阶段都可采用几种不同的评价方式。

1理实一体化课程评价办法

理实一体化课程可采用过程性评价(60%+终结性评价(40%)方式。

1)过程性评价:由作业、实习实验报告或课堂发言(10%)、实践操作(30%)和职业素养(20%)三部分构成。实践操作由教师评价,评价内容包含操作过程的正确性、规范性及操作结果(或成活率)等;职业素养由教师和学生共同评价,主要评价点为工作态度、团队合作、自主创新能力等方面。

2)终结性评价:主要进行理论考试,可采取笔试、口试等方式灵活进行,也可进行实践操作考试。

2综合实训课程评价办法

基础平台综合实训由校内任课教师进行评价,专门化平台以企业实训教师为主(70%),校内指导教师配合(30%)进行综合评价。

评价标准以实际操作考核为主,包括操作过程(40%)和实践成果(30%)两部分,其中操作过程主要评价学生操作的正确性、规范性及熟练程度,实践成果根据操作要求、目标确定,使学生在岗位技能训练中积极主动参与,提高实践技能掌握程度;此外,团队合作意识、工作态度及创新精神等职业素养(30%)也是考核的重要内容,旨在促进学生学习能力和创新意识的提高。

3顶岗实习评价办法

顶岗实习是专门化平台的一个组成部分,评价方法实行以企业为主(70%)、学校为辅(30%)的校企双方考核制度,以加强对学生顶岗实习过程的监控和管理,主要针对学生在实习过程中的实习工作(60%)、实习总结或报告(20%)及工作态度等职业素养(20%)进行全程评价。

4技能鉴定

依据专业技能考核标准或技能鉴定站相关要求进行评价。

5毕业论文(设计)答辩

依据《欧宝体育娱乐毕业论文(设计)要求》进行评价。

6学生日常行为养成考核与评价

依据《欧宝体育娱乐学生综合素质评价方案》进行考核。

十二、质量保障

1学校和系应建立专业建设和教学质量诊断与改进机制,健全专业教学质量监控管理制度,完善课堂教学、教学评价、实习实训、毕业设计以及专业调研、人才培养方案更新、资源建设等方面质量标准建设,通过教学实施、过程监控、质量评价和持续改进,达成人才培养规格。

2学校、系应完善教学管理机制,加强日常教学组织运行与管理,定期开展课程建设水平和教学质量诊断与改进,建立健全巡课、听课、评教、评学等制度,建立与企业联动的实践教学环节督导制度,严明教学纪律,强化教学组织功能,定期开展公开课、示范课等教研活动。

3学校应建立毕业生跟踪反馈机制及社会评价机制,并对生源情况、在校生学业水平、毕业生就业情况等进行分析,定期评价人才培养质量和培养目标达成情况。

十三、毕业要求

本专业毕业要求,学生毕业时所应具有的素质、知识、能力达成度检验的标准。毕业要求依照教育部颁布的《专业教学标准》,修满专业人才培养方案所规定的学分,并能够支撑本专业培养目标的达成。

13-1学生毕业要求一览表

项目

毕业条件具体说明

课程考查考试

所设课程均达60分以上

综合实训

60分以上

跟岗实习

60分以上

顶岗实习

60分以上

毕业设计

60分以上

技能考核

60分以上

学生操行鉴定

各学年考核合格以上

专业技能证书

1.花卉园艺工、2.花卉园艺师、3.花艺环境设计师

学分

140.5

十四、编制单位与人员

学校专门成立由行业企业专家、教科研人员、一线教师和学生(毕业生)代表组成的专业建设委员会,在充分对学员学情调研分析的基础上对本专业人才培养方案进行修订。

14-1 编制单位与参编人员一览表

编制单位

类型

编写人员单位

具体名称

参编人员姓名

专业技术职务

行政职务

行业企业

专家

山西巨鑫伟业农业科技开发有限公司

李怀财

技术总监

总经理

浙江海丰花卉有限公司

陈丽娜

 

人事总监

上海虹华园艺有限公司

席祖路

技术总监

上海区厂长

勿忘我花店

郭锦莲

高级花艺师

总经理

学校教学管理人员和专业教师

欧宝体育娱乐

张兴亮

讲师

教研室主任

卢爱英

副教授

教研室主任

李小艳

副教授

教研室主任

张妍妍

讲师

教研室主任

教科研人员

山西省农科院园艺研究所

曹冬梅

研究员

 

毕业生代表

上海源怡种苗股份有限公司

王瑞瑞

 

业务主管

二十四(北京)网络科技有限公司

王小妹

 

业务主管

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件1

花卉生产与花艺专业调研分析

一、专业调研

结合花卉生产与花艺专业毕业生从业现状和职业发展需求,课程组以花卉行业企业岗位职业需要和职业标准为依据,深入北京、上海、浙江及山西省内的花卉企业、事业单位等,通过书面问卷、个别面谈、毕业生访谈等方式,对用人单位人力资源负责人、企业生产一线工作人员、技术人员、营销人员及花卉专业毕业生等进行了调研,掌握了花卉行业企业发展现状与趋势、人才结构现状、人才需求状况、岗位对从业人员知识及能力的要求、从业职业资格、学生就业去向等具体情况;此外,用人单位针对ob欧宝体育官网入口花卉生产与花艺专业人才培养目标与定位、课程设置及内容等进行了认真分析,为花卉生产与花艺专业课程改革提出了建设性意见。

(一)行业企业发展背景

1、全国花卉行业发展现状

我国花卉作为商品生产始于20世纪80年代初。30多年来,花卉行业一直保持着高速增长,全国花卉种植面积、销售总额、出口额、花卉市场及花卉企业数量连年大幅度增长。但是,自2012年中央颁布八项规定之后,空前的压力席卷了整个花卉行业,花卉企业经历着30多年来的第一次考验。

农业部全国花卉统计数据显示,2019年我国花卉种植总面积122.71万公顷,比2018年增加9.54%,销售总额1288.11亿元,比2017年增加6.66%2019年,我国花卉种植总面积比2018年略有增长;销售总额、出口额呈现小幅下滑,花卉实体数量减少1.79%。花卉行业已进入十分明显的调整态势。而处于震荡期却仍然游刃有余的花卉企业,一是因为企业有花卉专业技术人才,有自主生产能力,可跟随市场变化,开展相应的转型生产;二是能把握市场动态,迅速更新产品形态,由服务公务消费、集团消费型产品快速过渡至私人消费型产品,如多肉植物、盆栽月季、盆栽木槿。

2、山西省花卉行业企业发展现状

2018年,年宵花卉与公务用花消费呈缩减趋势,但群众日常花卉消费正逐步形成主流。此外,山西省气候冬暖夏凉,光照资源丰富,昼夜温差大,花卉以品质高、色泽艳丽、花朵大、货架期长而倍受欢迎,每年都销往北京、天津、郑州、西安等地。2018年春节期间,仅从太原市输出的年宵花就达8万株,总值约7000多万元,主要品种集中在中高档盆花如蝴蝶兰、红掌、凤梨等。山西省花业管理站统计,2018年山西花卉产业结构较上年有较大调整:花卉种植面积4170.55公顷,花卉销售额6.17亿元。可见,山西省花卉行业还有一定发展空间。

(二)专业人才需求分析

农业部数据统计显示,2019年,花卉行业从业人员525.51万,其中,专业技术人员28.03万人,占从业人员总数的5.33%;山西省花卉行业从业人员1.10万人,其中,专业技术人员543人,仅有4.93%,不及全国平均水平。花卉专业技术人员在数量上还不能满足花卉行业快速发展的需求。而且,农林本科院校设置的观赏园艺或园林专业的核心课程不是花卉栽培或生产类的课程,没有从生产实践的角度开展教学,与花卉企业生产过程中繁殖、栽培、养护和管理等一系列完整的生产技术有较大的差别,学生动手操作能力普遍较差,无法适应生产企业的需要。同时,教学内容更新也慢,常常落后于生产,导致教学与企业生产实践脱节,无法应用于生产实践中。现代化花卉企业深感人才匮乏,培养花卉专业高素质技术技能人才仍然是花卉行业企业当前紧要的任务。

(三)职业岗位分析

1.花卉生产与花艺专业就业职业岗位(群)分析

通过对花卉行业的调查和走访,基本掌握了花卉专业面向的职业岗位(群):

 

 

 

 

 

 

 

 

花卉生产与花艺专业岗位(群)分析图

调研资料显示,花卉行业企业的岗位类型较多,要求具备花卉专业技术的主要有花卉生产、花卉应用与花卉营销三个职业岗位群及花卉园艺师(种苗工、花卉工和绿化工)、花卉生产技术员、花卉工厂化育苗技术员、花艺环境设计师、插花员、营销员等岗位,主要从事花卉种苗繁殖生产、花卉养护管理、花艺制作、园林绿化及花卉营销等岗位生产一线相关工作。

近年来,花卉专业高职毕业生逐渐得到花卉企业的青睐,成为企业发展的主力军,主要原因在于:第一,高职院校比较重视实践教学,学生实践操作能力较强,而且有相应的职业资格证,毕业后即可顶岗工作,缩短或省去了企业的培训时间,降低了培养费用。第二,高职毕业生流动性低,相对稳定,且有一定的专业基础知识,具备可持续发展能力。

2用人单位对花卉专业毕业生的评价

针对近三年花卉行业用人单位聘用的花卉专业毕业生进行了毕业生质量满意度、企业最需要素养或能力两个方面的调查分析。结果表明,花卉行业用人单位对花卉专业毕业生质量评价为满意、较满意、一般的比例分别为5.13%70.16%23.39%,说明对毕业生质量未达到满意程度。其中,对毕业生专业理论知识的满意度较高(64.2%),职业实践能力满意度评价主要分布在一般(65.33%),满意率较低(仅有11.33%),说明毕业生实践动手操作能力较差,不能满足企业用人要求。用人单位最需要的素养依次为思想道德、专业技能和敬业精神,可见,用人单位更注重职业素养的培养,其次才是职业能力。

(四)花卉生产与花艺专业改革建议

1准确把握专业培养目标与定位

花卉生产与花艺专业必须立足花卉行业,把握市场需求,贴近生产,准确定位,为花卉企事业单位培养符合生产一线需求的综合素质高、专业能力强专业人才,建议根据花卉行业不同职业岗位群的要求,在专业方向上进一步细化或有所侧重。

2围绕企业生产选择教学内容

应当根据花卉行业企业职业岗位生产任务,根据岗位能力要求对应的知识和能力来选择教学内容,设置专业核心课程,突出岗位技能培养,强调职业能力的综合培养,体现课程设置支撑职业能力培养的特点。

3积极改善实训条件,加强学生实践操作

学院应大力加强实习实训条件的改善,近可能建立真实的实践操作环境,或者校企合作开发,建店中校、圃中校等,为学生搭建动手平台,方便学生直接参与生产任务,达到双赢效果。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件2

花卉生产与花艺专业职业能力分析及

学习领域构建

花卉生产与花艺专业职业岗位与工作任务分析表)

工作过程(项目)

岗位(群)

名称

岗位主要

职责描述

主要工作任务

典型职业能力

学习领域

花卉色彩设施建立

花卉园艺师(种苗工、花卉工)

花卉生产设施建造与使用

简易设施的建造与使用

近地面覆盖设施的建造使用

园艺设施

夏季保护设施的建造使用

塑料拱棚的建造与使用

园艺设施的覆盖材料

塑料小棚与塑料中棚

塑料大棚的结构及类型

塑料大棚建造与使用

温室的建造与使用

日光温室的建造及使用

现代化温室的使用

园艺设施内的花卉生产技术

园艺设施内育苗技术

园艺设施内的水肥一体化技术

园艺设施内的简单机械

园艺设施内的无土栽培技术

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

花卉园艺师(种苗工、花卉工)

繁殖花卉种苗

种实生产

种实的采集与处理

花卉种苗繁育

穂条的采集与处理

种实调制

种子贮藏与管理

穂条贮藏与管理

种子品质的检验

播种育苗

整地作垄、作床

基质准备

播前种子处理

露地苗床播种育苗

容器播种育苗

播种后管理

种子萌发调控

扦插、嫁接等育苗

整地作垄、作床

插穗选择

插穗处理

扦插

扦插苗的抚育管理

采穗母本培育

砧木和采穗母本的培育

嫁接

嫁接苗的抚育管理

花卉分株育苗

花卉分球育苗

设施育苗容器、基质选择

营养土配制、施肥、装土

容器苗的管理

出圃

苗木调查

起苗

包装

贮运

花卉工厂化育苗技术员

花卉组培快繁育苗

花卉组培快繁生产

外植体的选择、处理

花卉组培快繁与脱毒

培养基的选择

培养基的制作

无菌技术

初代培养

继代培养

生根培养

试管苗的炼苗

试管苗的移栽与管理

培养室温度、湿度、光照的控制管理

培养过程中污染等现象的防治

花卉脱毒苗生产

外植体的选择、处理

培养基的制作

花卉的脱毒处理

脱毒培养

脱毒苗检测

脱毒苗保存和繁殖

花卉栽培与管理

1、花卉园艺师(花卉工、绿化工

2、花卉生产技术员

花卉栽培与管理

花卉分类与识别

花卉的分类

2.绿色防控技术

1.花卉栽培技术

花卉的识别

当地花卉产业调查

花卉的繁育

播种、嫁接、扦插、分生和压条

花卉的盆栽和地栽

花卉栽培容器的选择

花卉栽培基质的选择与配制

培养土的配制与消毒

花卉的上盆、换盆、翻盆、倒盆、转盆

花卉的养护管理

花卉的浇水、施肥

花卉的整形与修剪

花卉病虫害防治

无土栽培营养液的配制

花卉的花期调控

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

花卉应用

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

花卉应用

 

 

各类花卉繁育

花坛花卉的种植与养护

草本花卉的种植与养护

木本花卉的种植与养护

专类花卉的种植与养护

多浆花卉的种植与养护

花艺环境设计师

手绘技能

花艺环境手绘效果图认知与基本技能训练

花艺手绘效果图认知

花艺手绘表现技法

手绘表现技法要素——线条训练

手绘表现技法要素——透视训练

手绘表现技法要素——上色训练

花艺环境手绘综合表现

常用花卉手绘训练

花卉造景设计手绘训练

花艺设计手绘训练

花卉造景与管理

室内景观设计与管理

办公场所花卉造景设计

花卉造景

办公场所花卉造景实施

办公场所花卉造景养护

居室花卉造景设计

居室花卉造景实施

居室花卉造景养护

酒店花卉造景设计

酒店花卉造景实施

酒店花卉造景养护

花坛设计

花卉造景与管理

庭院花卉景观设计与管理

花坛施工

花坛养护

花境设计

花境鉴赏

花钵设计

花钵施工

花钵养护

花树造景

花墙造景

会议花卉造景设计

会议花卉造景实施

节日花卉造景设计

节日花卉造景实施

花卉造景与管理

专题景观设计与管理

庆典花卉造景设计

庆典花卉造景实施

花卉展览设计与鉴赏

专类花卉种植园设计与鉴赏

组合盆栽创意与设计

植物组合盆栽设计与制作

组合盆栽创意与设计

多肉植物组合盆栽设计与制作

玻璃微景观设计与制作

插花员

制作花艺作品

插花作品的制作

插花作品的构图

花艺设计与制作

花材、容器的选择

花材的整理与加工

花泥、花插的使用

插花作品的制作

插花作品的养护

插花作品的陈设

插花作品的鉴赏与评价

插花作品的鉴赏

插花作品的评比

花店管理

花店的服务意识

花店的接待

花店的经营管理

花艺环境设计师

压花作品的制作

压花技巧

不同花材的压制方法

压花制作

压花花材的选择和处理

压花制作

压花作品的设计

压花作品的制作

压花作品的装裱

花卉产品营销

营销员

销售花卉产品或花艺作品

花卉销售

花卉商品陈列

花卉产品营销

花卉企业客户资料库的建立

花卉推销洽谈和交易

花卉推销管理

花卉市场营销策划

花卉市场调研

花卉市场营销环境分析

花卉市场定位

花卉产品生产和经营策略

花卉定价策略

花卉促销策略

花卉营销渠道策略

花卉产品贮运保鲜

花卉产品低温物流

花卉产品低温保鲜

鲜切花保鲜贮运技术

花卉产品包装

花卉产品冷链运输

 

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